Aprenda a fazer uma salada de legumes com queijo coalho
06/07/2025
(Foto: Reprodução) O prato pode ser preparado em minutos e além de muito saboroso, é nutritivo e pode ser acompanhamento para outros pratos no almoço ou jantar. Salada
Divulgação
Após o fim da temporada de receitas juninas, o Inter TV Rural deste domingo (6) apresentou uma receita mais leve, uma salada de legumes com queijo coalho.
O prato pode ser preparado em minutos e além de muito saboroso, é nutritivo e pode ser acompanhamento para outros pratos no almoço ou jantar.
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Ingredientes
(Os legumes devem ser higienizados, descascados e cortados do tamanho de sua preferência)
250 g de batata inglesa
250 g de cenoura
250 g de chuchu
250 g de tomate cereja (ou convencional)
250 g de queijo coalho em cubos
120 g de azeitonas sem caroço
120 g de ervilhas
1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas
Tempero
Suco de 1 limão
Azeite, sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto
Modo de preparo
Antes de iniciar a montagem, é preciso cozinhar os vegetais.
➡️ A dica é cozinhar em uma cuscuzeira para que eles cheguem ao ponto no vapor. Uma dica é colocar a cenoura na base, logo acima a batata e, por último o chuchu, que tem um tempo de cozimento menor.
É importante temperar os vegetais com um pouco de sal, tampar a panela e levar para o cozimento. O ponto ideal é quando eles estiverem macios, porém ainda firmes.
Ao retirar os vegetais da panela, é preciso descansar para que esfriem em temperatura ambiente.
Após chegarem na temperatura ideal, hora de levar os legumes a um recipiente espaçoso e iniciar o preparo da salada.
➡️ Após colocar os legumes, momento de acrescentar também o tomate cereja (quem preferir pode usar o tradicional em pedaços grandes e sem sementes), as ervilhas, as azeitonas (quem desejar por lavar antes para retirar o excesso de sal), a cebola e o queijo coalho em cubos. Então, se mistura os ingredientes delicadamente com a ajuda de uma colher.
Para finalizar, tempere a salada com um fio de azeite, um pouco de sal a gosto, a cebolinha e pimenta do reino. Noavmente misture a salada até que o tempero esteja bem distribuído, e, por fim, adicione o suco de limão.
A salada está pronta. Pode ser transferida para outro recipiente e já pode ser degustada. Uma dica é colocar o suco de limão só na hora de servir a salada.
⬇️ Veja, abaixo, a edição de 29 de junho do Inter TV Rural, no RN
Inter TV Rural - Edição de domingo, 29/06/2025
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